五谷杂粮是什么,五谷杂粮的功效与作用

 生活杂谈     |      2019-12-23 23:53
  《黄帝内经·素问》中说:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”
  《内经》提出“五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助”舶膳食搭配理论,认为五谷是人体赖以生存的基本物质,五畜补益五脏精气,五菜有协同充养作用,五果辅助补充营养,各种食物合理搭配,保证用膳者必需的热能和各种营养素的供给。

五谷杂粮是什么
  至于五谷都包含什么,不同的地域有不同的说法。今天跟大家简单介绍一下大家熟悉的五谷,以及其功效。
  小米
  小米粥是很多人早餐的最爱,温润的口感,从口腔温暖到腹部。喝一碗小米粥,在每个清晨,唤醒身体沉睡的细胞。
  小米富含多种营养元素及微量元素,有很好的补血效果,防止消化不良,减少细菌滋生。还能补肾,祛斑美容,养心安神。
  黄豆
  黄豆的吃法有很多,豆浆,黄豆饭,煲汤,炒菜,每一样烹制好了都是一道美味营养的佳肴。
  黄豆富含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素,维生素及优质蛋白质,有美白皮肤,预防癌症等功效。干黄豆含高品质的蛋白质约40%,能有效促进消化,降糖降脂,调节胆固醇,防止老年痴呆。
  玉米碴
  在东北,玉米碴的通俗叫法是苞米碴子,小时候,大街上会有大喇叭循环播放,大碴粥,咸鸭蛋。这也成了很多东北人幼时的记忆。
  黄玉米有很强大的抗氧化作用,能保护眼睛肿的黄斑感光区,有效的预防中老年人黄斑变性和白内障的发生,还能有效防治便秘、肠炎、肠癌、抗衰老、降血糖、降血压,增加人体记忆力。对高血压、心脑血管有很好的预防作用,是功效颇多的粗粮之一。
  绿豆
  和黄豆相比,人们更多喜欢在夏天食用绿豆。炎热的夏天,空气中的热度,让人心情烦躁,食欲下降。这时候,来一杯绿豆沙,或者来一碗绿豆水,整个人都觉得舒适了。
  绿豆的营养很丰富,有抗敏作用,降血脂作用,同时能护肝,清热解毒。但由于绿豆性寒而凉,脾胃虚弱的人不宜多食哦!
  燕麦
  由于燕麦的高纤维特质,使得人们食用燕麦后有很强的饱腹感,所以很多爱美的年轻女士,会把燕麦当作晚餐来减肥。
  燕麦富含蛋白质、膳食纤维、维生素B、尼克酸、叶酸、钙、铁、钠、钾等营养成分,有着排毒通便、降低胆固醇、降低血糖的补钙的作用,对于慢性便秘者、糖尿病和高脂血症者有着有效的食物辅助作用。
  
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