六安瓜片茶介绍

 生活杂谈     |      2019-11-07 21:44
  香茗远播
  六安早在秦汉时期就有产茶的历史,唐宋时期就已经非常有名了,到了明清时期,六安茶有300多年的贡茶历史。
  明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶,为茶之极品”:明代李东阳、萧显、李士实3名士在《咏六安茶》中也多次提及,曰:“七碗清风自六安”,“陆羽旧经遗上品”予以六安瓜片很高的评价。
  茶韵悠长

六安瓜片茶
  六安瓜片是绿茶中发酵程度稍重一点的,应用开水冲泡,在云雾蒸騰中更显茶香、茶韵。六安瓜片较一般绿茶耐冲泡,第二泡的囗感最好。
  辨茶有方
  六安瓜片的干茶评赏可通过色、香、味、 形来判断:
  望色:铁青(深度青色)透翠,老嫩、色泽一致,可见烘制到位。
  闻香:具备清香透鼻的香气,有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘;有青草味的,说明炒制功夫欠缺。
  嚼味:头苦尾甜、苦中透甜,略用清水漱囗后有一种清爽甜润的感觉。
  观形:片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形,说明炒功到位。