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香菇的功效,种类及价格

发布时间:2019-09-05 22:46 作者:长沙装修公司 来源:未知 点击: 字号:

  眼下又到了香菇收获的季节,可是很多人吃了半辈子香菇却不知道香菇分几个种类,下面小编就介绍一下香菇与香菇之间究竟有啥区别。
  先说说香菇的好处
  打开互联网,搜索“香菇”,会出现很多有关对香菇的介绍,其中人体必需的8种氨基酸,香菇中就含有7种。而且香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素,能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等;对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等,也能起到一定的治疗作用。
  此外香菇又可用于消化不良和便秘等。在食用上,香菇还能做出很多菜,如香菇炖鸡,香菇菜心,香菇虾仁,香菇豆腐煲,香菇汤等。而椴木香菇是一种生长在木材上的真菌类,味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”的美誉。

香菇
  香菇通常分为段木香菇和袋料香菇
  段木香菇种植代价高,而且人工无法控制,完全靠自然生长,且不打农药,不添加任何添加剂,因此又被称为野生香菇。
  段木香菇是将种子点种在木质坚硬的栎木上,然后种子在栎木内发酵,待整个木头发酵至一年后方能长出香菇。而要想大量长出香菇,从点种到收获,需要一年半至五年时间,而且该香菇夏季无法生长,只生长在冬春两季,生长周期长,产量低;段木香菇中价值最高的是花菇,花菇与香菇成分一样,只是花菇受特定风向、采光、温度、湿度等影响,导致外表花白,十分好看,加之段木花菇数量极少,因此同一时期内,段木花菇与段木香菇的市场价格相差甚远。
  袋料香菇是通过锯沫加一些石灰和杀菌剂混合后装在塑料袋子里发酵后长出的香菇。袋料香菇生长时间短,一般从接种到出菇,仅需三四个月时间。袋料香菇一年四季都能生产,特别是外观好看,大小均匀,且花菇众多。因此对于外行人来说,袋料香菇因形态好,价格低,深受消费者欢迎。而段木香菇受袋料香菇冲击,目前已正在逐渐减少。
  如何区分段木香菇和袋料香菇
  那么段木香菇与袋料香菇究竟有什么不同呢?小编了解到,一是看重量,由于两种香菇的生长期不同,因此重量不同。
  通常情况下,段木香菇要比袋料香菇重的多;二是看外表,袋料香菇菇形好看,个头儿大小均匀,而且菇柄处多数时有剪刀剪过的痕迹,菇柄根部也较平整。段木香菇多数颜色发暗或者发红,菇柄有粗有细、有长有短,参差不齐;三是闻气味,通常情况下,段木香菇的浓香味与袋料香菇的浓香味儿要大。四是看价钱,段木香菇市场价最低30元一市斤,段木花菇达到200元左右一市斤。而袋装花菇市场价目前70元左右一市斤;五是食用上的区别。段木香菇因生长时间长,在锅内耐煮,且不会烂锅。

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