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简单的臭豆腐的制作方法

发布时间:2019-08-01 23:35 作者:长沙装修公司 来源:未知 点击: 字号:

长沙人很爱吃臭豆腐~且是越臭越好~
气味问起来越是臭的~吃起来越是香~例如顺风的臭豆腐一直保持着很赞的水准~
不过现在市面上很难买到好吃的臭豆腐~只有去农家乐或者是江浙一带旅行倒是能吃上口味较为不错的臭豆腐~
小姐姐就超爱吃臭豆腐~在马爸爸家也淘过各种品牌~不过……唉~都不怎么尽人意啊~而且关于臭豆腐制作过程中各种负面报道也是蛮吓人的~想吃肿莫办~
毛爷爷说过~自己动手丰衣足食~要吃好吃的~只能自己动手做~
先来一张成品馋馋你们~晚餐吃的就是臭豆腐蒸咸蛋~很经典的一道季节蒸菜~
做臭豆腐其实不难~关键是要有臭卤~有了臭卤就好做啦~
先准备材料~你只需要一块豆腐~嫩的老的都行~小姐姐买的是中豆腐~一大块一大块的那种~接着你还需要买一瓶臭腐乳~小姐姐买的是王致和的~老牌子~
很多地方也叫臭豆腐~也有人叫它臭腐乳~叫法不同~来张图片~
蓝后~你还需要一点盐~一个容器就行了~
容易不要选择塑料的~玻璃~不锈钢都行~最好是腌泡饭的坛子~小姐姐选择的是搪瓷的大杯子~因为泡菜坛子在腌臭蛋哈哈~
制作:
1、豆腐洗净沥水~沥到干透为止~
2、容器放在沸水里煮3-5分钟消毒~然后晾至自然冷却~
3、豆腐切成方块~大小随意~接着一块块码到容器里~每码一层撒些盐~
4、取王致和臭腐乳几块~(小姐姐用了是两大块豆腐~差不多两斤~所以几乎用了一整瓶的臭腐乳~视豆腐多少而定~)用干爽无油腻的筷子将其捣碎~连同腐乳的汤汁一起倒入装有豆腐的容器中~
5、用保鲜膜把容器全部包裹起来~放在阴凉处~如今这种天气三五天的样子就可以了~
用干净的筷子夹几块出来~像市售臭豆腐一样蒸就行了~
自己做的臭豆腐就是超级入味好吃啊~蒸的时候就听到邻居说~好香啊~哈哈~
臭豆腐除了清蒸~蒸咸蛋~油煎~煎毛豆等等~很多烧法呢~宝宝们各显神通吧~

臭豆腐

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