红烧肉怎么做最好吃

 生活杂谈     |      2020-04-09 15:18

红烧肉如何做得软烂?

红烧肉是一道非常有名的大众美食,是以五花肉为主要食材制作的一道菜,它肥而不腻,香甜松软,入口即化。每个人心里都有一口自己最喜欢的红烧肉。我妈就做的一手好红烧肉,每次聚会,大家第一个吃光的就是它。

而我第一次做红烧肉的时候却非常不尽人意,看着简单,但是自己做出来口感发硬,“肥而不腻”好像跟我一点关系都没有。后来做的次数多了,才知道原来做红烧肉也是需要花费时间的,而不是简单的炒一炒就可以。五花肉在全国各地有着很多种做法,每个地方都有每个地方的特色。但是无论怎么做,“肥而不腻,香甜松软,入口即化”都是我们爱上它的理由。

红烧肉的做法并不难,只要掌握了方法,在家也能轻松做出好吃的红烧肉。下面把方法分享给大家。

【食材】

五花肉、葱、姜、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽、盐

—— 【开始制作】 ——

1、锅里放入适量的水,将切块的五花肉放入锅中进行焯水。

2、锅中倒入适量的油,放入葱、姜、八角、香叶、桂皮,用小火炒出香味,放入五花肉煸炒到表面发黄,放入生抽、老抽、冰糖,翻炒至五花肉上色,锅中倒入适量的温水或开水,用大火将汤煮开,撇去表面的浮沫,然后转小火,放入2汤匙豆瓣酱搅拌至化开,炖60分钟。

3、经过60分钟的炖煮,红烧肉就会变得口感软烂了。这个时候转大火,将剩余的汤汁收到浓稠的状态,关火即可。

  
  • 上一篇:红烧肉怎么做软烂?黄酒焖红烧肉的做法
  •  
  • 下一篇:盐是怎么做出来的,盐的制作方法